Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram çiğköftelik bulgur
• 1 soğan
• Maydanoz

Sosu için:

• 2 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kase domates püresi
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı nane
• Yarım çay bardağı nar eşkisi
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon, karabiber
• yarım yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı tuzot

Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

Öncelikle bulgurumuzu çiğköfte leğenine koyuyoruz. Büyük bir kasede sos malzemelerini katıp karıştırıyoruz. Sosumuzun yarısını bulgurun üzerine döküyoruz. Kurusoğanı da küçük doğrayıp yoğurma ya başlıyoruz. Bulgurlar yumuşayana kadar yoğuruyoruz. Sosun kalan yarısınıda ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Köftelerimiz olmaya yakın 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve maydanoz ilave edip biraz daha yoğuruyoruz. En son aşamada köftelerimizi sıkıyoruz limon ve kıvırcıkla servis ediyoruz. Afiyet olsun.