Kırmızı Mercimek Köftesi

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2, 5 su bardağı su
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım limon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ(soğan ve salçayı kavurmaya)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber kimyon kırmızı toz biber
• Bir tutam maydanoz
• 3-4 dal yeşil soğan

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimek köftesi çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Ben de çok severim ve canım çektiğinde kendimi mutfakta bulurum 🙂
Mercimeği yıkayıp 2, 5 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Suyunu çekip azıcık su kalınca bulguru ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz. Bu sırada soğanı çok ince doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra soğan ve salçayı da tencereye ekliyoruz. Zeytinyağı ve limonu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Baharatları ve tuzu ekleyip en son doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanı ilave ediyoruz ve köftelerimize şekil veriyoruz. Marulla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂