Kolay İçli Köfte

Kolay İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kırmızı biber

İç harcı için;

• 350 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• Maydanoz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz
• Sıvı yağ

Kızartmak için;

• Tereyağ

Kolay İçli Köfte Tarifi Yapılışı

İnce kıyılmış soğanları bir tavada soteliyoruz. Pembeleşen soğanlara salçayı ekleyip biraz kavuruyoruz. Sonrasında kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma iyice pişince tavayı ocaktan alıp ceviz, tuz, kıyılmış maydanoz ve baharatları ekliyoruz. Kısırlık bulgura üzerini kapatacak kadar kaynar su koyup dinlenmeye bırakıyoruz. Suyunu çekip ılınınca un, yumurta, salça, tuz ve kırmızı biberi ekleyip iyice yoğuruyoruz. Elimize alıp top yapınca dağılmıyorsa yeterince yoğurmuşuz demektir. Derin bir tencerede su kaynatıyoruz. Şekil verirken yanımıza su alalım(elimize yapışmaması için)Hamurdan cevizden biraz daha büyükçe parçalar koparıp avucumuza alıyoruz. Diğer elimizin işaret parmağıyla hamuru oyup içine çok fazla olmayacak şekilde kıymalı harçtan koyuyoruz ve üzerini kapatıyoruz. Kaynar suyun içine yavaşça bırakıp 5 dakika kadar haşlıyoruz. Haşlanan köfteleri sudan çıkarıp dinlenmeye alıyoruz. Bir tavaya 2-3 kaşık tereyağ koyup eritiyoruz. İçli köftelerimizi bu yağda hafifçe çevirerek kızartıyoruz. Afiyet olsun 🙂