Mantar Çanağında Ispanak

Mantar Çanağında Ispanak Tarifi İçin Malzemeler

• 12 adet kültür mantarı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 fiske tuz
• Yarım su bardağı kaşar rendesi

Ispanak Harcı İçin:

• 200 gram ıspanak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 fiske tuz
• Pulbiber, karabiber

Mantar Çanağında Ispanak Tarifi Yapılışı

Öncelikle ıspanağı sirkeli suda bekletiyoruz. Suyunu süzüp yıkıyoruz; kenara alıyoruz. Kuru soğanı küçük küçük yemeklik doğruyoruz. Tencereye tereyağ koyup eritiyoruz. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sarımsak rendesi, salça, tuz ve baharatları ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz. Ispanakları saplarıyla doğrayıp ilave ediyoruz. Üzerine sıcak su gezdirip kapağını kapatıyoruz. (Bu aşamada isterseniz benim yaptığım gibi suyunu biraz fazla koymak şartıyla bulgur da ekleyebilirsiniz) Ispanaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Şimdi mantarlara gelelim. Bu yemek için büyükçe mantarlar kullanırsanız daha iyi olur. Mantarları saplarından ayırıp yıkıyoruz. Tavaya yerleştirip üzerine tuz ve sıvı yağ gezdiriyoruz. Suyunu salıp çekene dek soteliyoruz. Sotelenmiş mantarları fırın kabına diziyoruz. Boşluk kısımlarına ıspanaklı harçtan koyuyoruz. Son olarak üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpiştirerek 200 derecelik fırında kaşarlar eriyinceye kadar tutuyoruz. Ara sıcak olarak hoş bir alternatif ???? Afiyet olsun ????