Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 küçük kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 5 dal yesil soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçasi
• Limon
• 1 kac yaprak kıvırcık
• Tuz, pul biber, kekik, karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Üç su bardağı kaynar suyla mercimeği pişene kadar kaynatıyoruz ,pişirdikten sonra altını kapatıp bulguru katıp iyice karıştırıp ,bir bezle tenceremizi sarıyoruz demini alsın diye yarım saat bekletelim bu şekilde.

Kuru soğanı küp küp doğrayıp az bir yağla kavuralım, sonra salçaları katıp biraz daha kavurduktan sonra altını kapatalım.
O sırada yarım demet maydanozun yapraklarını ayırıp ince ince doğruyoruz. Yeşil soğanı da aynı şekilde doğrayalım.

Harcımız yarım saat dinlendikten sonra salça karışımı ekleyip baharatı ve tuzu ekleyip iyice salçayı yediriyoruz sonra maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyip iyice yoğuralım kıvırcıkların üzerine yerleştirelim bu kadar ???? isteğe göre limon.