Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 5 su bardağı su
• 3 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 sap taze soğan
• Limon
• Tuz, sumak, pul biber, kimyon ve damak tadına göre diğer baharatlar

Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı

Öncelikle 5 su bardağı su ile mercimeklerimizi haşlayalım. Mercimeklerimiz haşlandıktan sonra ocaktan alalım, aynı tencerenin içine bulgurumuzu da koyalım. Tencerenin kapağını kapatarak mercimek ve bulgurları yaklaşık 15 dakika kadar bekletelim.Diğer tarafta kuru soğanları küp küp doğrayarak bir tavaya alalım sıvı yağ ve salçayı ekleyerek kavuralım.Ayrı bir kaba da maydanozları ve yeşil soğanları yıkayarak doğrayalım.Son olarak geniş bir kabın içine mercimekle bulguru, kavurduğumuz soğanları ve doğradığımız yeşillikleri koyarak yoğuralım. Son olarak yoğurduğumuz köftenin içine tuz, limon suyu ve baharatları ekleyelim. İstediğimiz gibi şekil vererek marulla servis yapalım.

Afiyet olsun.