Nefis Hamburger Tarifi

Nefis Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo az yağılı kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 4-5 yaprak kıvırcık
• İnce kesilmiş salatalık turşusu
• Ketçap
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber

Nefis Hamburger Tarifi Yapılışı

Soğanları blender da püre seklini alana kadar çekelim. Sonra bir kabın içine galeta ununu döküp yumuşaması için az bir su ile ıslayalım. İçine kıymamızı ve çekilmis soğan püresini koyup tuz, karabiber, ve pul biberide ekleyip iyice yoğuralım. Köfteleri 50 gr olacak şekilde parçalara ayıralım. Ortalama 10 adet köfte çıkar. Köftelere şekil ve kalınlığını vermek için, konserve kapağı veya daha da büyük bir kapak alıp, bu kapağın içine genişce bir streç film kesip koyalım. Parça köfteleri bu strecin üzerine koyup kapağın yuvarlak olan seklini ve derinliğini köftelere verelim. Sonra ızgara tavamızı yüksek ateşte iyice ısıtalım. Bu sayede mühürleme yaparak köftelerimizin içindeki suyu dışarı salmamış oluruz. Bu sayede de köftelerimiz sert olmaz daha yumuşak bir kıvamda lezzetli olur. (Et kızartırkende mühürleme işlemini yaparsanız etleriniz eğer suyunu salmazsa yumuşak olur). Herhangi bir sıvı veya katı yağ koymadığımız yüksek ateşte ısınmış olan tavamıza köftelerimizi koyup önlü arkalı iyice kızartalım. Ama yağsız tavada köftelerin yapışmaması için köfteyi koyduktan sonra iyice kızartın öyle çevirin. Aksi halde kızarmadan çevirirseniz yapışır. Sonra domatesleri de halka şeklinde doğrayıp hamburger ekmeğinizin arasına köfte, domates ,kıvırcık, ketçap, tursu ile süsleyip damak tadınıza uygun bir kıvam hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz.
NOT: Dışarıda satılan ünlü markalar ve ismi cismi belli olmayan hamburger köftelerini yemeyin. çok güvendiğiniz markalar bile artık bana güven vermiyor. Kullandıkları etin içine ne koydukları ve ne eti olduğu belli değil. Yemeyin yedirmeyin. Güvendiğiniz kasabınızdan etinizi alın ve bu şekilde hazırlayıp dışarıda satılanlarda daha da lezzetli olan köfteleriniz ailenizle yiyin.