Antalya Usulü Mercimek Köfte

Antalya Usulü Mercimek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı karışık salça (biber ve domates yoksa ayrı ayrı da kullanılabilir)
• 3 su bardağı su
• 1 bağ maydanoz
• 1 bağ taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı pul biber
• Yarım yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Antalya Usulü Mercimek Köfte Tarifi Yapılışı

Su ve mercimeği mercimek tamamen yumuşayana kadar pişiriyoruz, mercimek tam yumuşadıktan sonra bulguru atıp karıştırıyoruz ve ocağın altını  kapatıyoruz demlenmesini sağlıyoruz bu sayede. Mercimekle bulgurumuz demlenirken yeşillikleri ince bir şekilde doğruyoruz en son soğanımızı  doğrayıp yağda kavuruyoruz soğan kavrulduktan sonra salçayla da kavuruyoruz ve baharatları da ekleyip tüm malzemeleri birbirine ekleyebilirisiniz yeşillikler en son koyulması gerekiyor ama şimdiden afiyet olsun 😉