Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• Köftesi için:
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kaynamış su
• 1 su bardağı irmik
• 1 rendelenmiş soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber ve kimyon

Haşlamak için:

• Kaynamış su ve tuz

Sosu için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber ve nane (isterseniz)
• Dilediğiniz kadar Maydonoz

Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

???? Selamun aleykum ????

???? Bismillahirrahmanırrahim????

Hemen başlayalım tarife ????
Bulguru derin ve büyük tepsiye alıyoruz. Üstüne kaynamış suyu döküp, 5 dk bekletiyoruz. Sonra diğer malzemeleri ilave edip hamur şeklini alana kadar yoğuruyoruz. Çok sert olursa biraz daha su, çok cıvık olursa biraz daha un ekleyin. Köftelerin hazırlamaya başlıyoruz. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp, işaret parmağımızla ortasına bastırıyoruz.

Bu arada büyük ve derin bir tencereye su doldurup içine 1 tatlı kaşığı kadar tuz atıp kaynamaya bırakıyoruz.
Su kaynadıktan sonra köftelerimizi içine yavaşça koyup haşlanmasını bekliyecez.
NOT : köfteler tencerenin yukarısında yüzmeye başlayınca oldu demektir. ????

Sosunu hazırlamak için büyük ve yine derin bir tavanın içine ???? sıvı yağını kızdırıp salçayı ekliyoruz. Ardından sarımsağı ufak ufak doğranmış bir şekilde ilave edip, son olarakta maydanoz, tuz, karabiber ve nane ekliyoruz. Süzgeçli kepçeyle köftelerin suyunu süzüp sosun içine yani tavaya alıyoruz. Dikkatlice karıştırıyoruz Ve Bulgurlu köftelerimiz hazırrrr ????

Afiyet olsun ????????