Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta(hangisini isterseniz ben Mısır kullandım)
• 1 yemek kaşığı salçayı
• (Köftesine biber sosuna domates salçası kullandım)
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, kimyon.

Sosu için;

• 4 adet domates
• 5- 6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Pulbiber
• Kimyon
• Nane

Üzeri için;

• Maydanoz.

Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

İnce bulgur ve irmik 2 su bardağı sıcak su ile 30 dk ağzı kapalı bir kapta dinlenmeye bırakılır. Bu sırada sosun malzemelerini hazırlıyoruz.
????Domatesler kabuğu soyularak robotta çekilir. Sarımsaklar rendelenir. Maydanozlar doğranır. önce sarımsak yağda hafif kavrulur daha sonra salçası eklenir ve kavrulur en son domates rendesini ve baharatları ekleyip kavuruyoruz.
????şişen bulgur diğer malzemelerle birlikte yoğurma tepsisine alınır. Misket büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir. Unlanmış tepsiye dizilir.
????köfteleri haşlamak için tencereye bir miktar sıcak su alıyoruz ve dağılmaması için 1 tatlı kaşığı limon tuzu koyuyorum ben. Fokurdayınca köfteler eklenir ve pişince kevgirle köfteler sosun içine atılır(birazda haşlama suyundan koyabilirsiniz daha sulu olur) karıştırılır ve üzerine maydanozla servis edilir. Afiyet olsun.