Fellah Köftesi (Gül Usulü)

Fellah Köftesi (Gül Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

Bulgur Köftelerini için malzemeler;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 orta boy soğan(rendelemiş)
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• Baharat
• Un

Sosu İçin;

• Kıyma (1 çay bardağı)
• Salça
• Maydanoz
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• Yoğurt

Fellah Köftesi (Gül Usulü) Tarifi Yapılışı

2 su bardağı bulguru, 2 su bardağı su ile ıslatalım. Aynı kısır yapar gibi suyunu süzelim, dinlensin, şişsin. Bulgur dinlendikten sonra soğan, baharat, yumurta, irmik, salçayı ekleyelim ve yoğuralım. İyice yoğurursanız katı olmaz. Tasa yapışmayan bir top hamur olacak. Bu hamurdan fındık büyüklüğünde toplar yapalım isterseniz göbeğini de yapın, parmağınızla topun tam ortasına bastırın ve un serptiğimiz tepsiye koyalım ki birbirine yapışmasınlar.
Kaynayan bol suyun içerisinde haşlayalım.

Sosu için bir tavada sıvı yağ ile kıymayı kavuralım, salçasını ekleyelim, 1 su bardağına yakın su koyup bir taşımalı çevirelim. Baharatını ekleyelim. Sarımsaklı yoğurdumuz hazırlayalım ve maydanozu ince ince kıyalım.

Haşlanan bulgur köftelerini süzüp servis tabağına koyalım. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirdlim. Salça soslu kıymayı en üzerine koyalım ve maydanoz ile süsleyelim. Köftelerini hazır.

Sevgiler.
Sağlıklı günlerde, tüm sevdikleriniz ile afiyet olsun.