İç Tarifi

İç Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çay bardağı ince bulgur ( kısırlık)
• ( Bulguru kişi sayısına göre çay bardağı ile ayarlayabilirsiniz)
• 2 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane limon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 tane domates
• 2 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Taze soğan
• Maydanoz
• Dereotu
• Taze nane.
• Pul biber
• Kimyon
• İsot
• Karabiber
• 1. 5 lire soğuk su( normal içme suyu)
• Asma yaprağı( taze ise kaynar suda bekletip öyle tüketin. Salamura da kullanılabilir)

İç Tarifi Yapılışı

Bulguru genişçe bir kabin içerisine koyup üzerine salça ve tuz ekleyip sıcak suyu dokun. Ağzını kapatıp bulgurun demlenmesini bekleyin. Kuru soğan ve yeşillikleri çok ufak olacak şekilde doğrayın. Yumuşayan bulgura baharatları ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. Sebzeleri ekledikten sonra bir kaşık yardımıyla karıştırın. Bütün malzeme birbirine iyice karışınca üzerine soğuk su ekleyin. Nar eksisi ve limonu da ekledikten sonra iyice karıştırın. Koyu kıvamlı çorba kıvamında olacak. Daha sonra içine asma yaprağı atıp kaşıkla yeyin. Sulandırmazsanız kısır olur. İç de marul kullanılmıyor. Diğer yeşillikleri ne kadar bol olursa o kadar güzel olur. Ama bu şekildeki adı iç. Denemenizi öneririm gerçekten farklı bir lezzet. Afiyet şifa olsun.