İçli Köfte (İrmiksiz)

İçli Köfte (İrmiksiz) Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 500 gr az yağlı kıyma
• 6-7 adet orta boy soğan
• 1 paket margarin
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Dışı İçin;

• Yarım kilo ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1-1,5 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1-1,5 çay bardağı su

İçli Köfte (İrmiksiz) Tarifi Yapılışı

Öncelikle herkese Merhaba ????????????
İlk olarak iç harcın tarifini vereceğim .Çünkü bizde iç 1 gün önceden hazırlanıp dolaba konur. Dinlendirilir. Önce kıymayı teflon tavamıza alıyoruz ve kavuruyoruz .Biraz sonra robottan geçirdiğimiz soğanları ilave ediyoruz. Biraz çeviriyoruz sonra margarinide ilave ediyoruz. Margarinde eriyince salçamızı, tuzu ve baharatları ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca da dolaba kaldırıyoruz ve 1 gün dinlendiriyoruz içimizi. Tabi bu benim kaynanam ve onun annesinden öğrendiğim bir yöntem. Siz istemiyorsanız böyle yapmak zorunda değilsiniz. İçi yapıp dolapta 1 saat dinlendirebilirsiniz katılaşması için. Şimdi dışına geçelim.

Dışı için;

Bulgurumuzu ıslatıyoruz .Bir kapta ve dinlendiriyoruz. Sonra yoğurma kabımıza bulgurumuzu alıp üzerine yavaş yavaş unu ilave ediyoruz ve tuz koymayıda unutmuyoruz. Yavaş yavaş suyumuzuda ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. İyice özdeşleşmesi için 15-20 dk. Yoğuralım. Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz. Sonra işaret parmağımızla ortasına bir delik açıp avucumuzun içinde hamuru oyarak inceltmeye başlıyoruz. İçine harcımızdan koyup ağız kısmını yuvarlayarak patlamamasına dikkat ederek kapatıyoruz. Bir tencereye su koyup içine köftelerimizin patlamaması için 1 çay kaşığı tuz ve 4-5 damla limon sıkıyoruz. Daha sonra Kaynayan suyumuza köfteleri atıyoruz. Köfteler pişip suyun üstüne çıkınca alıp sıcak bir şekilde servis yapıyoruz. İsteğe bağlı üzerine tereyağı pul biber ve nane yakıp dökebilirsiniz. AFİYETLERRR OLSUNNN ????????????????