Kumpir Tarifi

Kumpir Tarifi İçin Malzemeler

Kumpir Patatesi için

• Patates
• Kaşar Peyniri
• Sıvı Yağ
• Tereyağı
• Süt

İç Harcı İçin

• Kısır
• Sucuk
• Salam
• Rus Salatası
• Siyah Zeytin
• Mor Lahana (Limonlu tuzlu hafif yağlı suda önceden bekletilmiş)
• Maydanoz, Taze Nane, Reyhan, Az Yeşil Soğan ile Hazırlanmış Salata ve Haşlanmış mısır taneleri
• Arzuya göre Ketçap-Mayonez

Kumpir Tarifi Yapılışı

Büyük kumpirlik patatesler (kişi sayısına göre 1 patates) bir tencerede suya atılır ve su kaynayınca 5 dk kadar kaynatılıp alınır. Daha sonra; önceden ısıtılmış fırında, fırın tepsisinde alüminyum folyoya sarılarak köz gibi pişirilir. Pişen patatesler fırından alınarak ortadan ikiye tam olarak ayrılmayacak şekilde kesilir ve kaşık yardımı ile içleri oyularak çıkarılıp bir başka tabağa alınır. Yarım kaşık sıvı yağda 1 kaşıkdan biraz eksik tereyağı eritilir. Patatesin içi, erittiğimiz tereyağı ve 1-2 kaşık süt ayrı bir tabakta karıştırılarak püre şeklinde yoğurulur ve patateslerin içlerine tekrardan doldurulur.

Üzerine iç harcı için yaptığımız malzemeler de bir parça bir parça konulup arzuya göre ketçap ve mayonez sıkılarak servis edilir.

Afiyet olsun????