Mercimek Köfte

Mercimek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy soğan
• 2 dal yeşil soğan
• Bir tutam maydonoz
• Bir tutam dereotu
• Kuru nane
• Kırmızı pul biber
• Kara biber
• Tuz
• Limon
• Nar ekşisi

Mercimek Köfte Tarifi Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim. Selamün aleyküm. Bugün sizle leziz nefis mercimek köftemin tarifini paylaşacam. İki su bardağı mercimeği üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyip tencerede iyice pişirelim. Piştikten sonra mercimeğin üzerine ince bulgurumuzu, tuzumuzu ekleyip tencerenin ağzını kapatıp dinlenmeye alalım. Diğer tarafta yağı kızdırıp incecik doğradığımız kuru soğanı soğanlar pembeleşene kadar kavurup salçalarımızı ve baharatlarımızı ekleyip kavuralım, soğumaya alalım. Diğer bir tarafta yeşil soğan ve maydanozu incecik doğrayalım. Soğuyan mercimek bulgur karşımımızın üzerine salçalı yağımızı yeşilliklerimizi, limon, nar ekşisi ekleyip iyice yoğuralım. Küçük bir tabağın içerisine biraz sıvı yağ koyup ellerımize yapışmasın diye ellerimizi yağlayalım(ben eldivensiz çalısamıorum, yoğurma işlemlerinde. Eldivenleri yağlayalım)ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde şekil verin.

Afiyet olsun.