Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı kısırlık ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze yeşil soğan
• Salça ( domates ve biber salçasını birlikte kullanabilirsiniz. )
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Su
• Yarım limon suyu ( damak zevkinize göre artırabilirsiniz )

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

İlk önce tenceremize mercimeği alıp suyunu da ilave edip haşlanmaya bırakıyoruz. Mercimekler iyice haşlanıp suyunu çekince üzerine kısırlık bulgurumuzu ilave edip karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 20-25 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra ince ince doğradığımız kuru soğanı bir tavada yağ ile harmanlayoruz. Soğanlar yumuşamaya başlayınca içine salçamızı da ilave edip biraz daha pişiriyoruz. Salçalı soğanlı sosumuz da piştikten sonra mercimeklerin içine ilave edip yoğuruyoruz. Taze soğanı ve maydanozu da ince ince doğrayıp üzerine ilave ediyoruz. Baharatlarını da ilave edip köftemizi iyice doğurup tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlıyoruz. Şeklini de verip servis tabağımıza alabiliriz. Afiyet olsun.