Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanılabilir)
• 3 su bardağı su (kuru olursa yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyunu çekince bulgur içine ilave edilir ve yarım saat tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir. Soğan ince doğranarak sıvı yağda kavrulur, içine salça eklenir. Ocaktan alınarak mercimeklere ilave edilir. İnce doğranmış yeşil soğan, ince doğranmış maydanoz, tuz ve baharatlar da ilave edilir. İyice birbirine karıştırılır. Harç soğuduktan sonra küçük yumrular halinde alıp dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Marul ve limonla servis edilmesini tavsiye ederim. Afiyet olsun.