Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4, 5 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası ( biber salçası yoksa toz biberde koyulabilir. )
• 4 ya da 5 dal taze soğan
• Arzu ettiğiniz kadar maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber ( isteğe göre başka baharatlarda koyulabilir. )
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimeği tencereye alıyoruz 4, 5 su bardağı suyla haşlıyoruz. Tamamen suyunu çekmemesine dikkat ediyoruz. 1 su bardağı ince bulguru tencereye boşaltıyoruz iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp 15 dk bekliyoruz.

Kuru soğanı küp küp doğrayıp bir tavada zeytinyağıyla birlikte kavuruyoruz. Soğanlar yumuşayınca salçaları ilave ediyoruz. Biraz kavurup ocaktan alıyoruz. İçine baharatları ekleyip karıştırıyoruz.

Geniş bir kaba tenceredeki mercimek ve bulguru alıyoruz. İçerisine tavada hazırlamış olduğumuz karışımı ilave ediyoruz. Karışım kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz. İnce ince doğradığımız maydanoz ve taze soğanı da ilave edip tekrar yoğurup elimizle sekil veriyoruz. Servis tabağına marulları koyup içine sırayla diziyoruz yanına da limon eklemeyi unutmuyoruz 😉

Afiyet olsun 🙂