Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kase kırmızı mercimek
• 1 kase köftelik bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarısı domates salçası
• Yarısı biber salçası
• Tuz ve istenilen baharat

Servis için:

• Bol marul ve limon

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

İlk önce mercimeği bir güzel yıkayıp üstünü geçicek kadar su koyup tuzunuzda ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Mercimeğimiz iyice pişip, yumuşamış  olacak o zaman bulguru ekliyoruz iyice karıştırıp tencerenin ağzını kapatıyoruz.
Mercimekli bulgur dinlensin bizde sosunu hazırlayalım.
Soğanı sıvı yağda pembeleştirelim ve salçayı ekleyelim çiğ kokmasın diye biraz kavuralım en son sevdiğimiz baharatları ekliyoruz.
Soğuyan mermerimizin içine koyup bir güzel yoğuralım.
Taze soğan ve maydanozu da ince ince kıyıp köftemize ekliyelim.
Yeşillikleri ekledikten sonra çok yoğurmayalım ki yeşillikleri canlı kalsın.
Sonra sıkıp sıkıp marul ve limon ile servis edelim.
NOT : yağ size çok gelirse yarısını kullanın, ben çoğunluğunu kullanıyor köfte biraz yağlı hoşuma gidiyor tercih damak tadınıza kalmış.
Afiyet bal şeker olsun