Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı köftelik bulgur

Pişecek olan:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2-3 yemek kaşığı Salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 4 -5 yaprak Marul/Kıvırcık
• 5-6 tane Yeşil soğan
• 1 demet maydanoz

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimek 4 bardak su ile kaynatılır. İyice piştikten sonra altı kapatılıp bulgur ve tuzu eklenir ve kapağı kapatılarak dinlendirilir. Bu arada sıvı yağ ile soğanlar kavrulur; Salça ve baharatlar eklenir. Ardından yeşillikler ince ince doğranır. Bulgur ve mercimek karışımı soğuduğunda içine pişirdiğimiz Salçalı soğan karışımı ve yeşillikler eklenerek yoğrulur. Kıvamına karar verirken gerekirse biraz daha su ve yağ ekleyerek Yoğurabilir, limon suyu ekleyebilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde alıp şekillendirin ve marul üzerine dizerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.