Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 litre su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Dilediğiniz miktarda pul biber
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 4-5 sap yeşil soğan
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Marul

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ocağa koyalım. Mercimekler hafif sulu kalıncaya kadar kaynatalım. Bütün suyu çekmemesine dikkat edin. Daha sonra ince bulguru derin bir kaba alıp, üzerine mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini kapatıp mercimekler şişene kadar bekletelim. Bu arada soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alalım. Zeytinyağı ile soğanları kavuralım, biber salçasını ve domates salçasını ekleyelim. Karabiberi ve dilediğiniz kadar pul biberi de ekleyip karıştırın. En son sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 dakika daha kaynatalım Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyelim. Tüm malzemeyi karıştıralım. 4-5 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayalım. Bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyalım. Bunları bir kenara koyalım. Derin kaptaki karışımınıza tuz ekleyelim ve 10 dakika boyunca yoğuralım. Yoğurduğunuz köfte harcına doğradığınız yeşillikleri ekleyip 2-3 dakika daha yoğuralım. Harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verelim. Servis tabağına marul dizip köfteleri üzerlerine yerleştirelim. Afiyet olsun.