Mıhlama (Kuymak)

Mıhlama (Kuymak) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çorba kaşığı tereyağ (kebir marka kullandım)
• 2 çorba kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı kolot peyniri
• 1 tutam tuz

Mıhlama (Kuymak) Tarifi Yapılışı

Merhabalar.
Yaparken tutar mı tutmaz mı derken babaannemin baskısı ile yaptığım bir tarif bu. Seneler önce ayder yaylasında yeyip hayran kalmıştık. Benim yaptığımda gayet güzel oldu. Ayrıca bakır sahanda yapınca daha güzel olduğunu duyduğum için bende bakır sahanda yaptım. Gelelim tarifine.

Tereyağı sahana alıp eritiyoruz ardından mısır ununu ekliyoruz ve 2 dk kavuruyoruz. Daha sonra suyu ekliyoruz ve kıvam alana kadar tereyağ üste çıkana kadar kavuruyoruz. Tereyağ yüzeye çıkınca rendelediğimiz kolot peynirini ekliyoruz. Yavaş yavaş eriyene kadar tereyağı üste çıkıp çok az dibine yapana kadar kavuruyoruz. Afiyetler olsun.