Nefis Menemen

Nefis Menemen Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet orta boy domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 5 adet yeşil biber
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Baharatlar (kırmızı pul biber, karabiber, kuru nane “yarım çay kaşığı olacak”)
• 3 ya da 4 yumurta nasil Isterseniz kıvamına göre

Nefis Menemen Tarifi Yapılışı

????Not; Öncelikle domateslerin çok kolayca soyulabilmesi için bütün domatesleri bir kaba koyup üzerine de domateslerin üstünü az geçecek şekilde kaynamış suyu ekleyip yaklaşık 5 dk bekletiyoruz. Bu inanılmaz kolaylık sağlıyor, hem israf olmuyor domatesleri bıçakla soyduğumuz gibi hemde çok pratik oluyor. ????
Şimdi gelelim hazırlama aşamasına, ilk önce tavamıza yarım yemek kaşığı ve normal sıvı yağımızı koyuyoruz daha sonra ince ince doğranmış yeşil biberleri ve ince ince doğranmış soğanlarımızı  tavamıza koyup dirilikleri gidene kadar güzelce kavuruyoruz. Ardından güzelce soyulmuş ve küp küp doğranmış domateslerimizi ekleyip 15 dk kadar kaynatarak ara ara karıştırıyoruz.
En son 3 yumurta ve baharatları da ekleyip tuzunu da kendinize göre göz kararı ekleyip 5 dk daha pişirdikten sonra tadına doyum olmayan menemenimiz hazır.
Herkese afiyet olsun. ☺