Nefis Mercimek Köftesi

Nefis Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4-5 tane taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• Baharatların miktarlarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Nefis Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Öncelikle mercimeği ayıklayalım ve iyice yıkayalım. Yumuşayıncaya kadar haşlayalım (10 dk kadar haşlamak yeterli oluyor). Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletelim. Soğanı rondodan geçirip sıvı yağda kavuralım ve içine salçayı ekleyin. Ocaktan alınarak mercimeklere ekleyelim. İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve baharatlar da ilave edelim. Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım. Köftelere şekil vererek bir tabağa dizelim. Mercimek köftesi tarifi arayanlar bu tarifi kaçırmasın, deneyecek herkese afiyet olsun… 🙂