Papa (Posof Papası)

Papa (Posof Papası) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 bardak mısır unu
• 4 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı tereyağı

Papa (Posof Papası) Tarifi Yapılışı

Öncelikle yöresel olduğu için kategoriye sokamadım. Lezzeti ve doyumu harika olup denemenizi öneririm. Mısır ve tereyağı ne kadar orjinalse lezzeti de bir o kadar fazla olacaktır.

Aynı makarnada yapıldığı gibi tuzlu suyumuzu öncelikle bir tencerede kaynatıyoruz ve içine yavaş yavaş mısır ununu ekliyoruz. Mısır, suyu çekene kadar sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. Suyunu tamamen çekince ve mısır kokusunu aldığımızda karışımı geniş bir tabağa veya tepsiye yanardağ şeklini alacak şekilde boşaltıyoruz. Ortasını kaşıkla iyice açıp (dibinde yine mısır kalsın) içine ayrı bir tavada köpürene kadar erittiğimiz has posof tereyağını yavaşça döküyoruz. Posof papamız hazırdır.
Yenilmesi çok basit. Kaşıkla kenarından mısır azcık alınır ve ortasındaki tereyağına bandırılıp yenilir.
Yanına istenilirse kaselerde süt veya yoğurt konulabilir.