Saç Kavurması (Tavuklu)

Saç Kavurması (Tavuklu) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo tavuk göğüsü( kul basından biraz küçük doğranmış)
• 2 adet yeşil biber( isteğe göre biri kırmızı olabilir)
• 2 adet orta boy soğan( orta boy yarım halka şeklinde biberde aynısı)
• 2 diş sarımsak (küçük doğranmış)
• 70 gr iç yağı(isteğe göre)
• Tuz, karabiber, hafif kimyon, pul biber.

Saç Kavurması (Tavuklu) Tarifi Yapılışı

İlk olarak attığım resimde biz mutfakta 20 kişilik yaptığımız için fazla görünüyor ama ben ideal olanını yazdım.
İç yağı kullanacağımız için yağ yazmadım isteğe göre biraz ekleyebilirsiniz. Sacı koyacak yeriniz yok ise tüplere uygun saçlar ile ocakta yapabilirsiniz.
Saç tavasını ilk olarak ısıtıyoruz ardından 30 gr iç yağını (kuşbasından küçük doğranmış) ısınmış tavaya koyuyoruz ve tava yavaş karıştırıyoruz yağ pişince kendi yağını bırakacak kokusu gelin yağın büyük parçalarını alıyoruz daha sonra ısınmış yağa tavuklarımızı koyuyoruz(mühürleme yapıyoruz suyunu bırakmaması için). Daha sonra o tavaya yapışacaktır hiç dokunmayın hafif pişince kendiliğinden kalkıyor. Tavuklar pişerken üzerini kapatmayın ki lezzetli suyunu bırakmasın. Kalan iç yağını tavuğun içine atabilirsiniz çok lezzetli oluyor. Tavuklar tam pişmeye az kala soğanı biberi ve sarımsağı koyuyoruz tuzunu atıp beş dk bir karıştırıyoruz pişince ocağı kapatıp karabiberini biraz kimyon çok değil pul biberi atıp servis edebilirsiniz eger biraz kalacak ise baharatları üzerine atıp kapağı kapatın servis ederken karıştırırsınız afiyet olsun 🙂