Adana Usulü Kısır

Adana Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kuru soğan
• 1 domates
• 1 salatalık
• Marul yaprağı ,maydanoz ,yeşil nane, yeşil soğan, kara lahana, salça ,sıvı yağ, nar ekşisi ,tuz
• Kişi başı bir çay bardağı köftelik bulgur

Adana Usulü Kısır Tarifi Yapılışı

Köftelik bulguru üstünü azıcık gecene kadar sıcak su ile karıştırıp bir tutam tuz atarak bir tepsi ya da kapakla kapatın ,10 dakika dinlendirin. Derin bir kaba salatalık ve domatesin kabuğunu soyarak küçük küçük doğrayın. Maydanoz, yeşil soğan ve yeşil naneyi kıyın. Kara lahana ve marulu ince ince doğrayın. Hepsini bir kaba alın ve kenara koyun. Kuru soğanı ince ince doğrayın tavaya az sıvı yağ koyun ve biraz öldürün. Üstüne istediğiniz miktarda salça ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra dinlendirdiğiniz bulguru, salçalı soğanı ekleyin ,kaşıkla iyice karıştırın. Sonra doğradığınız iç malzemesini ekleyin karıştırın ,en son nar ekşisi ekleyin, tadına bakın ve damak tadınıza göre eklemek istediğiniz baharat var ise ekleyin. Roka yeşil soğan marul eşliğinde servis edebilirsiniz Afiyet olsun. (bu sefer yaptığımda evde kara lahana yoktu ve marul sonradan geldi bu yüzden içine ekleyemedim. Nar ekşisi olmayan limon da sıkabilir. )