Çıtır Patates Kroket

Çıtır Patates Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet orta boy patates
• 3 adet yumurtanın sarısı
• 75 gr. oda sıcaklığında Mis tereyağı
• 200 gr Mis kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Kroketleri bulamak için;

• 1 kase un
• Sarısını kullandığımız 3 yumurtanın beyazı
• 1 su bardağı piyale galeta unu

Kızartmak için

• Evin ayçiçek yağı

Çıtır Patates Kroket Tarifi Yapılışı

Patatesleri kabuklarını soymadan haşlıyoruz. Ocaktan alınca kabuklarını soyup sıcakken eziyoruz ve kaşarı ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra tereyağını, pulbiberi, karabiberi, tuzu ve yumurtayı da ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Bu aşamada harcımız yumuşak olacak ve şekil almayacaktır. Bu yüzden yarım saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Dolaptan çıkarınca elimizle şekil verip tepsiye diziyoruz. İsterseniz yuvarlak, isterseniz uzun boru şeklinde şekil verin.
Şekil verme işlemi bittikten sonra kroketleri önce una sonra yumurta beyazına sonra da galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kroketlerimiz servise hazır 🙂