Etsiz Çiğ Köfte ( Tadına Doyum Olmaz)

Etsiz Çiğ Köfte ( Tadına Doyum Olmaz) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo esmer kısırlık bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• Birer yemek kaşığı  karabiber ,pulbiber, isot ,tozbiber, kimyon ,nane, reyhan ,sumak, yedi türlü
• 1 tatlı kaşığı toz limon tuzu
• 1 su bardağı nar ekşisi

Etsiz Çiğ Köfte ( Tadına Doyum Olmaz) Tarifi Yapılışı

Soğan sarımsak ve maydanoz robota ince çekilir.
Bulgur baharatlar ve tüm malzeme ile tepsiye alınır.
Önce biraz yoğurulur.
Sonra bir kaba su ve salça katılarak ara ara su verilip yoğrulmaya devam edilir. (her seferinde bir iki yemek kaşığı su verilip onu yiyesiye kadar yoğurulur)
Tadına bakılarak pişip pişmediğine karar verilir.
Tepsinin altına marul döşenerek şekil verip dizilir.
Maydanoz ve limon ve lavaş ekmekle servis edilir.