Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı irmik
• 2, su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 1 iri yumurta sıcak su
• Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için;

• 5 domates
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz ,karabiber, kimyon ,maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

İrmik ve bulguru sıcak suda ıslatıyoruz biraz şiştikten sonra yumurta ,un ve baharatları katıp kıvam alana dek yoğuruyoruz,sonra elimizde portakal büyüklüğünde bir beze alıp elimizle uzatıyoruz ,çiğköfte sıkar gibi sonra bıçakla istediğimiz büyüklükte kesiyoruz ,hepsini kestikten sonra elimizle yuvarlayıp ortasına bastırıyoruz ,sıcak suya atıp haşlıyoruz bir yandan da yağı koyup salçalarımızı kavuruyoruz ,içine rendelediğimiz sarımsakları atıp beraber kavuruyoruz ,sonra rendelenmiş domatesleri atıp, tuz ,kimyon, karabiber katıyoruz ,biraz fokurdadıktan sonra altını kapatıyoruz ,haşlanan ve süzülen köftelerimizi sosu. İçine döküyoruz ,istediğimiz gibi sunum yapıyoruz.