Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• Malzemeler
• 1 su bardağı ince bulgur (simit)
• Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su
• yarım su bardağı irmik
• 1 adet soğan – rendelenmiş
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sosu için;

• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 tane domates
• yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Üzerine

• Bir tutam maydanoz – ince kıyılmış

Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

Bulguru sıcak su ile ıslatın.
Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, hepsini birlikte yoğurun.
Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Çok katı olursa ara ara su veya katı olursa ara ara un ilavesi yapın.
Küçük parçalar alıp yuvarlak köfteler yapıp parmağınızla ortasına bastırın şeklini verin.
Un serpilmiş tepsiye koyun ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlayın ve süzün.
Soğuması için bekletin.
Sos için zeytinyağını ısıtın,
Salçaları ekleyin kavurun
Domatesleri rondoyla çektikten sonra eklenir iyice özleşmesi sağlanır.
Sosu kenara alın maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine alın ve harmanlayın