Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• 2 küçük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 limonun suyu

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Kırmızı mercimeği 3 su bardağı suda haşlayın mercimekler dağıldığı zaman (biraz su kalmış oluyor) altını kapatıp içine ince bulgur ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.

Kuru soğanı küp küp doğrayın üzerine zeytin yağı döküp tavada soğanları kavurun soğanlar kavrulduktan sonra içine salça ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin salçada kavrulduktan sonra altını kapatın ve içerisine nane ve pulbiber ekleyip karıştırın.

Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.

Bir kabın içerisine mercimek ve salçayı ekleyin 1 tatlı kaşığı tuz atıp salçayı mercimeğe yedirin. Daha sonra içerisine maydanoz, soğan ve limon suyunu ekleyip iyice yoğurduktan sonra mercimek köftenize elinizde şekil verip tabağa yerleştirin.

Afiyet Olsun 🙂

Not: İsteğe bağlı tuz ve baharatını azaltabilirsiniz. Limon suyu yerine nar ekşisi de atabilirsiniz. (Fotoğraftaki mercimek köftesinde yeşil soğan yok. )