Mercimek Köftesi (Tam Tarif)

Mercimek Köftesi (Tam Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• 4-5 dal taze soğan veya 1 büyük kuru soğan
• 1er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• 5-6 kaşık nar ekşisi

Mercimek Köftesi (Tam Tarif) Tarifi Yapılışı

Mercimek 3 su bardağı su ile tencerede kaynatılır. O kaynarken kuru soğan ince ince mercimek tanesi küçüklüğünde doğranıp yağda kavrulur. İçerisine salçalar eklenir. Mercimek piştikten sonra (hafif sulu olması gerek mercimeğin) bulgur eklenir iyice karıştırıp kapağı kapatılır ve 15 dk kadar kapağı açmadan bekletilir. Önemli olan suyu iyi ayarlamaktır.
Suyu az geldiyse kaynar su eklenir. 10 -15 dk bekleyen mercimek ve bulgur geniş bir kaba alınır. Kavrulan soğanlar tuz, sıvı yağ ,nar ekşisi ve ince ince doğranmış maydanozlar eklenir. İyice karıştırılır. Dinlenmeye bırakılır. Köfte içindeki malzemeleri çektikden sonra el ile şekil verebilirsiniz:) bereketli olsun.