Nefis Şehriye Çorbası Tarifi

Nefis Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı dolusu kıyma ( isteğe göre) kıymasızda olur, ben kıymasız yaptım
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı domates sosu (veya 2 adet rendelenmiş domates)
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• Kekik
• Pul biber
• Tuz

Nefis Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

(Kıymalı isteyenler için ) için sıvı yağ tencereye alınarak kıyma eklenir ve kıymanın rendi dönünceye kadar birkaç dakika kavrulur. Üzerine 2-3 yemek kaşığı domates sosu ve domates salçası eklenir (dilerseniz biber salçası da kullanabilirsiniz). İsteğen domates sosu yerine 2 adet domatesi rendeleyip kıymalarla beraber kavurarak kullanabilirsiniz. Tuzu ilave edin. Kekik ve pul biberi ekleyin, sonra şehriyeler eklenir ve karıştırılarak 1 litre sıcak  su ilave edilir, kaynamaya bırakılır. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilerek çorbanın altı kapatılır. ( Kıymasız isteyenler ) sadece kıymayı katmayın geri kalanı tarife göre yapın. Şimdiden afiyet olsun ???? S. Polat