Patlıcan Pane(sodalı)

Patlıcan Pane(sodalı) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır unu(şart değil)
• 1 şişe maden suyu
• 1 adet yumurta
• 1, 5 tatlı kaşığı Tuz (arttırıp azaltabilirsiniz)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Patlıcan Pane(sodalı) Tarifi Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup 1 cm kalınlığında halka halka doğrayalım tuzlu suda yarım saat bekletelim. Süzdüğümüz patlıcanları kurutalım. Alta havlu peçete koyup patlıcanları üzerine koyup tekrar peçete koyuyorum suyu daha çabuk emiyor. Sosu için yumurta ve sodayı geniş bir kaba alalım iyice çırpıp un, mısır unu ve tuzu ekleyip iyice çırpalım. Tavaya yağı alalım yağ kızdığında sosa buladığımız patlıcanları tavaya alalım arka önlü kızartalım. Bir birine çok yakın koymayın bir birine yapışıyorlar. Kızarttığımız patlıcanları servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapalım. Ketçap mayonez veya sarımsaklı yoğurt sosuyla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.