Ratatuy

Ratatuy Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 4 adet kabak
• 4 adet orta boy domates
• 4 adet orta boy patates
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Sosu İçin;

• 4 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber

Üzeri İçin;

• yarım su bardağı kaşar rendesi

Ratatuy Tarifi Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyalım ve tuzlu suda bekletelim. Patlıcanları yarım cm kalınlığında keselim patesleri, kabakları, domatesleri daire şeklinde doğrayalım.
Sosu için; domatesin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
Soğanı, biberi, sarımsakları ince ince doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım. Sonra domatesleri, tuzu, karabiberi, kekik ve pul biberi ilave edelim ve ocaktan alalım. Bir kaba dilimlediğiniz patlıcanları, kabakları, patatesleri sıvı yağı koyalım ve iyice harmanlayalım. Hazırladığımız sosun tamamını borcama dökelim. üzerine sırasıyla patlıcanların domatesleri, kabakları, patatesleri dizelim.
Üzerine yağlı kağıt kapatalım ve 45 dakika 200° fırında pişirelim. (bazı fırınlar sebzelerin dışını kızartırken bazılarıda pişiriyor onun için 1 su bardağı sıcak su dökelim) üzerine kaşar peyniri koyalım.
Afiyet olsun.