Yoğurtlu Köfte

Yoğurtlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 1 su bardağı köftelik simit
• 1/2su bardağı irmik
• 2-3 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• Tuz
• Karabiber

Suyu için;

• 5 su bardağı su
• Bir su bardağı nohut
• 250 gr parca et
• 1 küçük kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• 500 gr süzme yoğurt
• Un
• Sıvı yağ

Sosu için;

• Sıvı yağ
• Nane

Yoğurtlu Köfte Tarifi Yapılışı

İlk etapta etini tencereye koyup üzerine suyunu koyup kaynamasını bekleyeceğiz kaynara yakın etin kefi gelir onu alıp içine bir küçük soğan ve aksamdan ıslanmış nohutunu koyup pişmeye bırakıyoruz .20-25 dk yeterli oluyor o sırada köftelik malzemenin hepsini iyice birbirine katıp yoğuruyoruz(yoğuramayanlar et çekme makinasında çekebilirler)sonra onu nohuttan az büyük olacak şekilde döküp yuvarlayacağız bu sırada et ile nohut pişmişse içine yuvarladığımız köfteleride koyup 2-3 taşımda öyle kaynatacağız o sırada da biz vakit kaybetmeden yoğurdu kaynatmaya başlayalım .500 gr süzme yoğurt 1, 5yemek kaşığı un ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı bir tencereye koyup kaynatalım kaynayan yoğurdun içine yemek suyundan 1-2 kepçe koyarak kıvamını biraz inceltelim hemde kesilmesini önlemiş oluruz sonrada yemeğin içine yoğurdunu koyup üzerinede sıvı yağda karabiber yakalım yağ biraz ılıdıktan sonrada nanesini koyup yemeğin üzerine dökelim.
Bu yemek bizim bayram yuvalamamıza alternatif olarak edilir ondaki tüm işlemlerde bunun aynısı o bundan biraz daha ufak olur bir kaşığa 40 tane gelmesi makbuldur birde o pirinç unuyla olur bu simitle bunu şeker hastaları daha çok tercih eder o nedenle bayram yemeğimiz olduğundan sadece ramazan bayramında edilir bu her zaman edilir ama mutlaka denemelisiz muhteşem bir lezzeti var sadece biraz uğraştırıcı gibi görünüyor fakat lezzettiyle eşleştirdiğinizde kesinlikle zahmetsiz