Köz Biberli Fellah Köftesi(Birde Böyle Deneyin Nefis)

Köz Biberli Fellah Köftesi(Birde Böyle Deneyin Nefis) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik bulgur (ince bulgur)
• Yarım su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 tane közlenmiş biber
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• Süslemek için maydanoz

Köz Biberli Fellah Köftesi(Birde Böyle Deneyin Nefis) Tarifi Yapılışı

Hayırlı günler sizlerle annemin acı kuru biberle yaptığı benimde köz biberle sevdiğim fellah köftesi tarifi paylaşmak istiyorum.
öncelikle bulgurumuzu sıcak suyla ıslıyoruz. Bu sırada biberlerimizi közlüyoruz ben canan ablamın tarifine göre közledim.
şişen bulgurumuzun içine unu kimyonu tuzu ve salçasını koyup elimizi su alarak yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz köftemizden bir parça alıp elimizle fındıktan biraz büyük olacak şekilde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız köftelerimizi ortalarını parmağımızı batırarak şekillendiriyoruz. Köftelerimizi bu şekilde tamamlıyoruz. Tenceremize suyu koyup kaynatıyoruz. 1 çay kaşığı tuz koyup kaynamakta olan suya köftelerimizi atıp pişiriyoruz. Pişen köfteleri suyunu süzdürüyoruz. Közlediğimiz biberleri küçük küçük doğruyoruz. Tencereye yağımızı koyup kızdırıyoruz. İçine sarımsaklarımızı rendeliyoruz. Közlediğimiz biberlerimizi koyuyoruz. Son olarak da köfteleri koyup 2 veya 3 dk kadar sosunu alması için pişiriyoruz. Servis tabağına alıp maydanozla süsleyip afiyetle yiyoruz. ????????

Afiyet olsun.