Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 adet soğan
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• 3 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşı sıvı yağ
• Kimyon 1 tatlı kaşığı
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Karabiber Yarım tatlı kaşığı

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Kırmızı mercimek güzelce yıkanır. Tencereye alınır. Üzerine 3 su bardağı su dökülür pişmeye bırakılır. Yumuşayan ve suyunu çeken mercimeğin üzerine 1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur dökülür ve iyice karıştırılır tencerenin kapağı kapatılır. Ocağın altını da kapatıp 30 dk kadar beklemeye bırakılır. 30 dk sonra bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. üzerine 1 adet soğan ince ince doğranır ve eklenir. Soğanların rengi atınca salça da eklenip iyice karıştırılır ocağın altı kapatılır. Yarım demet maydanoz ve yarım demet taze soğan ince ince doğranır. Dinlenmiş olan mercimeğin üzerine önce salçalı soğan ve maydanozlar eklenir. Baharatlar atılır ve yoğrulur (eğer yoğurma işlemi zor oluyorsa elinizi ıslatıp tekrar yoğurabilirsiniz. ) Güzelce yoğurduktan sonra istediğiniz şekli verip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.