Karnabahar Köftesi (Mücveri)

Karnabahar Köftesi (Mücveri) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• 1 yumurta
• 1 kuru soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı irmik
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz,karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Bulamak için;

• Galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Karnabahar Köftesi (Mücveri) Tarifi Yapılışı

Karnabahar 5 dk kadar yumuşayana kadar haşlanır, suyu iyice süzülsün diye yarım saat kadar süzgeçte bekletilir. Daha sonra uygun bir kaba alınıp, çatalla ezilir. Tüm malzemeler eklenip, güzelce yoğrulur. Yarım saat dolapta dinlendirilir. İstenilen büyüklükte parçalar koparılıp, şekil verildikten sonra galetaya bulanıp, kızgın yağda kızartılır.