Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı Salça
• Yeşil soğan
• Maydanoz
• Limon
• Marul
• 100 gram sana yağ
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

İlk olarak mercimekleri güzelce yıkayıp tencereye koyuyoruz içine biraz tuz ve sıvı yağ döküyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Bu sırada kuru soğanımızı doğrayalım. Minik bir tavada beklesin. Sonra taze soğan ve maydanozu güzelce yıkayıp minik minik doğrayalım. Mercimeğimizi kontrol edelim. Hiç turuncu mercimek kalmayana kadar güzelce pişsin. Eğer çok sulu ise biraz suyunu alabilirsiniz. Piştikten sonra içine ince bulguru ekleyip, karıştıralım ve tencere kapağını kapatalım. Kuru soğanımıza yağ ekleyip kavuralım daha sonra salçamızı da ekleyelim. Kavuralım ocaktan alalım. Bekletmiş olduğumuz mercimek bulgur karışımını derin bir kaba koyup salçalı soğanı içine döküp güzelce karıştıralım. Sana yağımızı eritelim. Dağılma olmuyor ve tat veriyor. Karışımı içine döküp güzelce karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Sıcaktan taze soğan ve maydanoz koyarsak pişebilir. Soğuduktan sonra yeşillik de koyup güzelce yoğuralım içine limon sıkalım tuzunu da kontrol edip ekleme yapabilirsiniz. Geniş bir tabağa marullarımızı dizelim üzerine elimizde karışıma şekil verip dizelim.

Afiyet Olsun. ????