Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek
• 6 su bardağı su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 yemek kaşığı salça (Biber domates karışık)
• 1 orta boy soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimek güzelce yıkanır. tencereye koyulur. Üzerine 6 su bardağı su eklenir. İyice yumuşayana kadar haşlanır. Bulgur üzerine eklenir karıştırılır. Kapağı kapatılıp 20 -25 dk dinlendirilir. Orta boy soğan doğranır. Yağla birlikte pembeleşene kadar kavrulur. Salça eklenir. Salçayla ,soğan özleşene kadar kavrulur. Köftenin üzerine eklenir. ılImasI beklenir. sonra üzerine baharatlar, tuz ve nar ekşisi eklenir yoğrulur. Sonrada doğranmış yeşillikler üzerine eklenir. Onlarda yoğrulur. Şekil verilir marul ve rokayla süslenir.