Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı su (Mercimek için)
• Yarım kaşık domates salçası
• Yarım su bardağı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 dal taze soğan
• Biraz maydanoz
• Kimyon, karabiber, pulbiber
• Tuz
• 1 adet limon

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimek 2 su bardağı su ile kısık ateş de haşlanır (biraz su kalacak) ve ocak kapatılır.
İnce bulgur mercimeğe karıştırılır ve kapağı kapalı olarak bulguların da yumuşaması beklenir.
Bu sırada tavada sıvı yağ ve salça kavrulur; Tuz, baharatlar ve limon suyu ile mercimeğe karıştırılır.
İnce doğranmış soğan ve maydanoz ilave edilir ve iyice yoğurulur.
Son olarak şekil verip, marul yapraklarıyla servis edilir.