Susam Krokan (Çocukluğumuzun Bayram Şekeri)

Susam Krokan (Çocukluğumuzun Bayram Şekeri) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı susam
• 3 çay bardağı şeker
• 2-3 damla limon suyu
• 1 kaşık tereyağı (isteğe bağlı)

Susam Krokan (Çocukluğumuzun Bayram Şekeri) Tarifi Yapılışı

Öncelikle tezgaha bir yağlı kağıt serip bir yağlı kağıtta yanına alıyoruz birde büyük bıçak alıyoruz.
Bir teflon tavada susamlarımızı  iyice kavuruyoruz. Rengi dönünce ocaktan alıp bir tabağa boşaltıp tavaya şekerimizi ve limonumuzu alıyoruz şekerimizi sürekli karıştırarak karamelize ediyoruz. Tamamen şeker eridikten sonra içine susamı ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Tamamen birbirine karışınca yağılı kağıda döküp üzerine de diğer kağıdı kapayıp merdane yardımı ile düzlüyoruz. Hemen birkaç saniyede donan bir şey olduğu için hızlıca şekil verip bir bıçak yardımı ile eşit şekilde dilimliyoruz soğuyunca da dilimlediğimiz yerlerden kırıp kavanoza dolduruyoruz, afiyet olsun. ????
Not: çok çok sıcak olduğu için kesinlikle elimizle temas etmemeliyiz.