Yumurtalı Kısır

Yumurtalı Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış )
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ(soğanı pişirmek için )
• 2 diş sarımsak (küçük doğranmış )
• 1 adet büyük domates(rendelenmiş )
• 4 adet çeri domates(küçük doğranmış )
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet yeşil köy biber (küçük doğranmış )
• 1 adet salatalık (küçük doğranmış )
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kuru nane, toz biber, kekik, kimyon, pulbiber
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ(yumurtayı pişirmek için )
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 2 adet taze soğan ve 2 adet taze sarımsak (küçük doğranmış )
• 1 tutam ince kıyım maydanoz, dereotu, taze nane
• 1 tutam tuz

Yumurtalı Kısır Tarifi Yapılışı

Suyu kaynatalım, bulguru içine dökelim, tencerenin kapağını kapatalım ,bulgurumuzu kabarsın sonra soğuyunca yayvan bir kaba alalım, kuru soğan ve yumurta hariç bütün malzemeleri içine katıp iyice karıştıralım ,tavada soğanı ve sarımsağı kavuralım, malzemeye ilave edelim ,karıştıralım, yumurtayı derin bir kapta çırpıp tavada yağda omlet şeklinde pişirelim ,omleti biraz soğumaya bırakalım, sonra çatalla ezerek kısıra katalım tekrar karıştıralım, bütün doğranmış yeşillikleri de kısıra katalım karıştıralım, yağı limonun, nar ekşisi çırpalım, gezdirerek üzerine dökelim, karıştıralım, servis tabağına alalım, afiyet olsun.