Batırık

Batırık Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 su bardağı çekilmiş fıstık içi
• Yarım demet maydanoz
• Yarım kilo domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• Fesleğen (Batırığın olmazsa olmazı )

Batırık Tarifi Yapılışı

Öncelikle ince köftelik bulgurumuzu derin bir kaba alıyoruz ve üzerine yaklaşık 2 su bardağı soğuk su döküyoruz bulgurumuz hafif şiştikten sonra üzerine ince ince doğradığımız yada robotla çektiğimiz domatesimizi döküyoruz. Biraz yoğurduktan sonra üzerine ince ince doğradığımız soğanımızı, fıstık içini ve maydanozunu ekliyoruz. Bulgur yumuşayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvama geldikten sonra köftelik kısmından biraz ayırıp kalan kısma soğuk su döküyoruz. Yeteri kadar su dönünce batırığımız hazırdır????
Bu tarif bizim Mersin yöresine aittir umarım beğenirsiniz ????
Afiyet Olsun ????