Dişbulgurcası (Anamur Yöre)

Dişbulgurcası (Anamur Yöre) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 2-3 avuç yarma buğday
• 2 bardak yerfıstığı
• 1-2 su bardağı keşkeklik mısır
• 2 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe göre üzeri için ceviz fındık ve kavrulmuş susam fıstık
• Sumak, pulbiber

Dişbulgurcası (Anamur Yöre) Tarifi Yapılışı

Birgün önceden ayrı kaplarda yarma buğdayı, nohutla mısırı birlikte bir kapta.
Fıstık bir kapta.
Suya bırakalm.
Ertesi gün bugdayı süzdükten sonra su dolu düdüklü tencereye 1 saat kadar pişmeye bırakın.
Diğer yandanda nohut ve keşkeklık mısırı süzüp diğer bir düdüklüde onları pişmeye bırakın.
Sonra hepsinin açıp özleştiğine bakın, , ????
En son buğday olan tencerede hepsini buluşturun, süzdüğünüz fıstığı da dahil edin tuzunu atın 1, saate yakın düdüklüde birdaha kaynatın ki tam özleşsin.
Kapatıp pişmişliğini kontrol edin pişmemişse suyu azsa ekleyebilirsinz, , kaynatabilirsiniz.
En son olarak
Tabağı doldurun ????üzerine dövülmüş ceviz fındık kavrulmuş susam fıstık atın.
Ekşi ve acı severseniz sumak pulbiber atanlarda var afiyet olsun.