Bol Yeşillikli Ekşili Kısır (Ekşi Sevenlere)

Bol Yeşillikli Ekşili Kısır (Ekşi Sevenlere) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1-2 sap taze soğan
• 6-7 dal maydanoz
• 2 orta boy domates
• 7-8 adet kornişon turşu
• 1 limon suyu
• 3 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Yağ
• Tuz

Bol Yeşillikli Ekşili Kısır (Ekşi Sevenlere) Tarifi Yapılışı

Bulgurumuzu tencereye alıyoruz. Üzerine bulguru ıslatacak kadar kaynar su koyuyoruz ve kapağını kapatıp 15 20 dk dinlendiriyoruz. Bu arada soğanı yemeklik doğruyoruz. Tavaya biraz fazlaca çiçek yağı ve biraz da zeytinyağı ilave ederek soğanı kavuruyoruz. Pembeleşmeye dönen soğanın içine ev salçasını ilave ediyoruz ve iyice kavuruyoruz. Bir yandan taze soğanı, maydanozu, turşuları ve domatesleri küçük küçük doğruyoruz. (İsteğe bağlı domates eklemedeyebilirsiniz nasılsa mevsimi geçti????) Dinlenen kısırımızın içine kavrulan salçalı soğanı koyarak iyice karıştırıyoruz ( dilerseniz elinizle de yoğurabilirsiniz) Sonrasında üzerine doğradımız tüm malzemeleri ilave ediyoruz. Tekrar karıştırıyoruz. Ve son olarak baharatlarını, tuzunu ve limonu ekleyerek iyice karıştıyoruz. Şimdiden afiyet olsunn????