Kolay Mercimek Köftesi

Kolay Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su (mercimekleri haşlamak için)
• 1 adet kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• Yeşil soğan
• Maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Servis ederken;

• Marul
• Limon

Kolay Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimekleri yıkadıktan sonra suyu koyduğumuz tencereye ekliyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz. Mercimeklerin tamamen suyu çekmesini beklemiyoruz. (Sulu da olmayacak) Altını kapadıktan sonra bulgurlarıda ekliyoruz. Bir iki tur karıştırıp, kapağını kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz, 15 dakika. Bu arada sıvı yağı bir tavaya alıyoruz. Soğanları yağda yumuşayana kadar kavuruyoruz. Yumuşadıktan sonra salçayı ekliyoruz. 2-3 dakika kavuruyoruz. Yeşil soğan ve maydanozu (miktarı tercihinize bağlı) doğruyoruz. Dinlenen mercimek ve bulguru – salçalı karışımı ve baharatları bir kaba alıp, biraz karıştırıyoruz. Daha sonra yeşil soğan ve maydanozu ekliyoruz, yoğuruyoruz. Tamamen yoğurduktan sonra sıkım. Yaptığınızda kuru kalıyorsa eğer üstüne miktar daha yağ dökebilirsiniz. Sıkım yapıp marul ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.