Kuymak (Mıhlama)

Kuymak (Mıhlama) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 kase dil peyniri (Kaşar peyniri de olabilir )
• 2 su bardağı su

Kuymak (Mıhlama) Tarifi Yapılışı

Yöreden yöreye ismi değişen fakat tadı değişmeyen bir tarif ???? Ve bunu yapmak yada bilmek için illa Karadenizli olmaya gerek yok diye düşünüyorum. Mutlaka sizde denemelisiniz. Tarifimize gelirsek Tereyağını eritelim ve biraz yakmadan kaynatalım (bu tereyağının yüzeye çıkmasını sağlayacaktır ) ve mısır ununu yavaş yavaş ilave edelim bir yandan da karıştırmaya devam edelim. 2-3 dakika kavurduktan sonra biraz su ilave edip biraz kavuralım ve mısır onu topaklanmaya başlayınca tekrar su ilave edelim bir yandan da karıştırmaya devam edelim. İki bardak suyu bu şekilde bitirelim ve daha sonra peynirini katalım. Peynir eriyinceye kadar yavaş yavaş karıştıralım ve ocağın altını kısıp tereyağın yüzeye çıkmasını bekleyelim. Sıcak sıcak servis yapalım afiyet olsun ????